Kitchen Biyori vol.2

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カレーピラフ。

先日の海老チリLessonの後、なんと、続けてもう1回Lessonをさせていただきました。
メニューはなんと、生徒さんが営まれているカフェでご提供されるカフェメニュー。

事前にご要望をお聞きして、仕込みの流れ・時間・原価率等々を考えてのご提案。
今はお店を一人で切り盛りをされているため、少しくらい大人数のお客様がいらっしゃっても
対応できるように、なるべく簡単で見栄えがし、美味しいメニューを…とのご依頼でした。

そして、考えた夏メニューがこちら。

c0190824_20233097.jpg


■カレーピラフ
■ズッキーニとトマトのマリネ
■ジャガイモの冷静スープ

白いプレートに、こんな風に盛り付けしてみましたよ。
写真も撮らせていただきました~!



そして、アイスの盛り付けもレクチャーさせていただきました。

c0190824_20312261.jpg


いかがでしょう?
アイスには、いろんな物がのっていると、得した気分になる気がします。笑

ご依頼いただきましたTさん、ご一緒いただいたMさん。
長丁場のLessonお疲れ様でした!そして、ありがとうございました!



今日は半年以上ぶりに、美容室へ行ってまいりました。 苦笑
伸びてしまった髪を少し切りそろえてもらって、気分もすっきり!
ちょっとお買い物もできたし、リフレッシュ☆☆☆

さて、明日もお仕事!張り切って行ってきます!




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by kitchen_biyori2 | 2014-06-16 20:41 | カラフルキッチン
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神奈川県綾瀬市で、お料理教室主催してます。楽しいお料理と日常のあれこれ。


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